بهترین از هر دو جهان؟ با ساندویچ جدید و شگفت انگیز سوپ مرغ R&D Foods آشنا شوید

آیلین روزن و سارا دیما از سال ۲۰۱۲، زمانی که برای اولین بار یک کافه کوچک شیرین به نام ۶۰۶ R&D را در خیابان واندربیلت افتتاح کردند، غذاهای خوب و خانگی برای همسایگان خود در Prospect Heights درست می کردند. ۶۰۶ تنها چند سال دوام آورد، اما عملیات پذیرایی مجزا، سالاد و ساندویچ‌فروشی همسایه‌اش، R&D Foods، یکی از محبوب‌ترین محله‌ها است، شاید حتی بیشتر در طول همه‌گیری.

روزن، سرآشپز و یکی از مالکان، به Gothamist گفت: «در شروع همه‌گیری، ما در مورد کاری که هر روز انجام می‌دادیم تجدید نظر می‌کردیم و سعی می‌کردیم انعطاف‌پذیر و باهوش باشیم. “سپس همه چیز یک جورهایی هموار شد – من از کلمه “عادی” استفاده نمی کنم – و به چیزی که بودیم بازگشتیم. مثلاً از قرار دادن یک رول دستمال توالت در هر سفارش خودداری کردیم و به مردم اجازه دادیم برگردند. در داخل. و Open Streets برای ما عالی بود. این یک بلوک عالی است که باید در آن حضور داشته باشید – حس اجتماع در اینجا عالی است.”

یکی دیگر از عوارض این بیماری همه گیر: به نظر می رسد همه ساندویچ های زیادی می خورند. روزن در مورد آخرین نوآوری خود گفت: “ما در حال حاضر ساندویچ های زیادی درست می کنیم، اما من چیزی می خواستم که شبیه ساندویچ زمستانی عالی باشد.” “بنابراین، البته، من سوپ مرغ خوردم. بسیاری از مردم به دلایل واضح آنطور که باید احساس نمی کنند، بنابراین من کمی پنی سیلین یهودی را از میراث خود برداشتم و آن را به یک ساندویچ تبدیل کردم.”

نتیجه یک ساندویچ سوپ مرغ تحقیق و توسعه است که به همان اندازه که به نظر می رسد خوب است. پایه و اساس این زیبایی چهره باز، تخته‌ای از هولا است، تکه‌های آبدار مرغ خشک شده توسط روزن، توده‌های هویج آبدار، پیاز و کرفس، ترکیبی از تره‌های ترد و شوید فراوان. همه گوشت‌ها و سبزیجات قبل از شروع پخت، در آب مرغ رزین شنا می‌کردند، قبل از اینکه آن را به شما تحویل دهند، مقدار بیشتری آب گوشت برداشتند. قابلمه از وسط پخته می شود، اما لبه ها پوسته خود را حفظ می کنند.

فقط یک استاد کلاس در ساختمان ساندویچی.

اگر می‌خواهید شروع کنید، ساندویچ سوپ مرغ در قسمت‌هایی سرو می‌شود – نان، مرغ، سبزیجات، تره فرنگی، شوید و آب گوشت که باید روی همه چیز ریخته شود – که در خانه جمع می‌کنید. یا می توانید در یکی از میزهای تحقیق و توسعه مفید در فضای باز ما بنشینید و به یک مدل آماده برای خوردن بپیوندید. حتی در طول انفجار یخبندان هفته گذشته، گرما و عشق کافی در این ظرف وجود داشت تا در حین خوردن آن، من را در آنجا راحت نگه دارد.

R&D Foods در خیابان Vanderbilt 602، بین خیابان St Marks و Prospect Place واقع شده است و در حال حاضر از دوشنبه تا جمعه از ساعت ۹ صبح تا ۶ بعد از ظهر و شنبه و یکشنبه از ساعت ۹ صبح تا ۶ بعد از ظهر باز است. ساندویچ سوپ مرغ. در لیست خواهد بود در آینده قابل پیش بینی (۳۴۷-۹۱۵-۱۱۹۶; rdfoodsbklyn.com)

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر