وعده های غذایی برای دیابتی ها

آیا تا به حال به تهیه وعده های غذایی برای بیماران دیابتی فکر کرده اید؟ احتمالا نه. اما این برای افراد دیابتی بسیار مهم است. یکی از مواردی که در برنامه ریزی غذایی باید در نظر گرفت کربوهیدرات است. بدن کربوهیدرات ها را به قند (گلوکز) تجزیه می کند که سپس به جریان خون جذب می شود. هنگامی که این گلوکز وارد جریان خون می شود، پانکراس انسولین تولید می کند تا آن را به سلول های بدن منتقل کند تا به عنوان سوخت برای انرژی بدن استفاده شود. افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ نمی توانند انسولین مورد نیاز برای این فرآیند را تولید کنند. اگر گلوکز بیش از حد در خون انباشته شود، می تواند به اندام های داخلی و رگ های خونی آسیب برساند. افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که حدود ۹۰ درصد افراد دیابتی هستند، شروع به مقاوم شدن به انسولین می کنند. هنگامی که بدن در برابر انسولین مقاوم می شود، نمی تواند گلوکز را به سلول های بدن جذب کند و باعث می شود پانکراس انسولین بیشتری بسازد.

با چاقی بیشتر و بیشتر افراد، دیابت در حال افزایش است. با افزایش وزن و کم تحرکی افراد، در معرض خطر بیشتری برای مقاوم شدن به انسولین قرار دارند، دیابت نوع ۲. همه اینها می تواند به یک دور باطل منجر شود. همانطور که بدن نسبت به انسولین مقاوم می شود، انسولین بیشتری تولید می کند که باعث مشکلات دیگری می شود. مقدار زیاد انسولین در جریان خون باعث می شود بدن چربی بیشتری ذخیره کند که نمی تواند از آن برای انرژی استفاده کند و باعث افزایش وزن افراد می شود.

هنگام تهیه غذا برای بیماران دیابتی باید چند نکته را در نظر بگیرید. کربوهیدرات ها را پایین نگه دارید. به جای آرد سفید یا برنج سفید از گندم کامل یا برنج قهوه ای استفاده کنید. تصفیه غلات مواد مغذی و فیبر را از آنها خارج می کند که هضم آنها را آسان تر می کند. غلات تصفیه نشده فیبر بیشتری دارند که فرآیند هضم را کند می کند و سرعت جذب گلوکز در بدن را کاهش می دهد. دریافت مقدار زیادی فیبر به جلوگیری از افزایش ناگهانی گلوکز کمک می کند.

با ابتلا به دیابت در دو طرف شجره نامه خود، مجبور شدم در مورد تهیه وعده های غذایی برای بیماران دیابتی یاد بگیرم. در سفرهای اینترنتی خود، کتاب آشپزی دیابتی را پیدا کردم که قابل دانلود است. بیش از ۵۰۰ دستور غذا برای انواع غذاها و دسرها دارد. این در قالب PDF است بنابراین هر کسی که Adobe Acrobat Reader دارد می تواند آن را باز کند. چیزی که در مورد آن دوست دارم پس از دانلود می‌توانید آن را در رایانه خود ذخیره کنید، که فضای قفسه‌ای را اشغال نمی‌کند. یا می توانید دستور غذای خود را چاپ کنید.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر