West Village Hotspot L’Artusi دو نمایش عالی را افتتاح می کند

رستوران جذاب West Village L’Artusi از زمانی که در سال ۲۰۰۸ شروع به سرو غذاهای ماکارونی بی‌پایان مستند کرد، یکی از سخت‌ترین رستوران‌های شهر بوده است. اما مانند هر کس دیگری، زمانی که بیماری همه‌گیر برای اولین بار تقریباً دو سال پیش ظاهر شد، خدمه مجبور شدند… اوضاع تغییر می‌کند. به سرعت.

سرآشپز اجرایی و شریک جو فیگورتو در بعدازظهر به Gothamist گفت: «در آغاز همه‌گیری، ما مجبور بودیم مانند بسیاری از رستوران‌ها به مرکزی تبدیل شویم تا بقای خود را حفظ کرده و جوانان خود را مشغول نگه داریم. بنابراین ما به یک کسب و کار حمل و نقل و تحویل دریایی روی آوردیم.

ثابت کرد که موفقیت بزرگی است. فیگورتو گفت: «ما گروه بزرگی از افراد عادی از محله داریم و در طول همه‌گیری از حمایت فوق‌العاده‌ای برخوردار بوده‌ایم. به حدی که حتی پس از اینکه L’Artusi دوباره سرویس میز کامل را شروع کرد، تیم Epicurean Group می خواست عملیات بیرون بردن را ادامه دهد، حتی اگر نمی توانستند اندازه آشپزخانه جداگانه هر دو شرکت را مدیریت کنند.

و به این ترتیب این گسترش به شکل دو رستوران جدید و تنها آشپزخانه L’Artusi شکل گرفت. درست در زیر ساختمان، در گوشه خیابان هادسون و ۱۰ غربی، در بالای پروژه‌های جدید Spinoff Bartosi، یک بار کوچک شراب و کوکتل با منوی سبزیجات و ماهی جذاب قرار دارد. مینی بردهای قابل اشتراک گذاری

من در یک عصر گرم عجیب پشت میز پیاده‌روی بیرون B’Artusi نشستم – آنها از آن زمان یک محیط “داخلی و بیرونی” ایجاد کردند – و گروه سه نفره من به سرعت بخش زیادی از ترکیب را انجام داد. بشقاب های کوچک به طور کلی می توانند کمی گران باشند، اما همه چیزهایی که ما در اینجا خوردیم عالی و پر از طعم های بزرگ بود.

به عنوان مثال، سیویچه در یک توده بزرگ وارد شد، همراه با ماهی های روشن با سیب زمینی شیرین تکه شده، تربچه و فلفل دلمه ای که به آن لذت می برد. من به هر چیزی با عنوان “Cacio e Pepe” علاقه دارم (این آخرین باری نخواهد بود که در این مقاله در مورد آن خواهید شنید)، و غذای بروکلی کبابی B’Artusi که به این شکل توصیف شد ناامید نشد. همچنین سالاد سیسیلی کاملاً خرد شده و کوفته بره محکم که در یک سس قرمز تند شنا می‌کردند بسیار خوب بود.

گزینه های دیگر اینجا عبارتند از هویج ادویه دار، یک کاسه کوکلل، واگیو تارتار با فلفل دلمه ای کالابریایی، و دسرهایی مانند تارت PB&J. همانطور که ویگوریتو گفت، B’artusi یک “نقطه فرود” شیک ایجاد می کند اگر منتظر میز پیاده روی خود در L’Artusi هستید (یا اگر می خواهید مهمانی بعد از شام تمام شود)، اما به عنوان یک مقصد نیز خوب عمل می کند. تنهایی.

هیجان‌انگیزتر از هر چیز دیگری، شیرینی‌فروشی و ساندویچ‌فروشی جدید L’Artusi، Via Porta است که خوشمزه‌ترین فست فودها را از یک فروشگاه جداگانه درست در کنار B’Artusi سرو می‌کند. در میان بسیاری از لذت‌ها، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: Cacio e Pepe Scone فوق‌العاده سرآشپز جانی هامفریس، شیرینی با بافتی عالی – متراکم، شکننده و خشک در لبه، اما تا حدودی خشک نشده است – با پکورینو رومانو پخته شده و فلفل سیاه فراوان در سراسر آن. . ارزشش را دارد که زودتر به اینجا بیایم، زیرا آنها قطعاً فروخته می شوند.

هامفری ها چندین خوراکی دیگر نیز در اختیار دارند، از جمله یک پاپتارت گلابی هاکلبری چاق و شگفت آور نه خیلی شیرین که در واقع طعمی شبیه به ماده اصلی آن دارد، تکه های چیپس کدو حلوایی شکلاتی چسبناک، چند کوکی شکلاتی درجه یک و زیتون. Oil Loaf یک غذای بیشتر است. نسخه قابل حمل کیک معروف روغن زیتون L’Artusi.

فیگوورتو گفت: ساندویچ‌ها شگفت‌انگیز هستند و هر یک از آنها از «برخی از مورد علاقه‌های ما در L’Artusi» لذت می‌برند. Uova Funghi از قارچ های بو داده کشتی مادر برای پختن تخم مرغ، صبحانه، ماهی تن ماتانزا ممتاز، پیاز ترشی و پرتقال خرد شده در یک رول جویدنی سیاباتا، مرغ سالتیمبوکا مانند مرغ رویایی شما، فیله ترد با کاپیکولا تند، پرولوون و سس آرابیاتا سبز روشن و یک تکه بزرگ پنیر موزارلا. ساندویچ مورد علاقه من Arista بود که ترکیبی از گوشت خوک کبابی، پروشوتو، پروولون، ترشی و خردل برای نوعی غذای اصلی ایتالیایی کوبانو است. این بهشتی بود

در Via Porta هیچ صندلی در داخل وجود ندارد، اما گاهی اوقات دو میز در بیرون چیده می‌شود، و در روزهای ملایم‌تر، یک پیک‌نیک در پارک رودخانه هادسون در همان حوالی مانند یک پله به نظر می‌رسد. این یک راه عالی برای خوردن غذاهای درجه یک سبک L’Artusi بدون نیاز به سر و کار داشتن با میزهای انتظار یا یک اتاق غذاخوری شلوغ است.

Via Porta فقط تا ساعت ۳ بعدازظهر باز است، زمانی که فضا به تیم تحویل و تحویل L’Artusi داده می شود، اما همانطور که در بالا اشاره شد، شیرینی ها در اوایل روز فروخته می شوند. قهوه نیز در اینجا وجود دارد، و همچنین برخی از مواد غذایی، مانند فلفل L’Artusi Ragu و Nonna Rose، که از طریق دستور مادربزرگ ویگوریتو به ما می رسد و به خوبی با فوکاچیا می آید.

از طریق بندر و بارتوسی آنها به ترتیب در ۵۲۲ و ۵۲۰ خیابان هادسون، نبش خیابان ۱۰ غربی واقع شده اند. Via Porta در حال حاضر روزانه از ساعت ۷ صبح تا ۳ بعد از ظهر باز است و B’Artusi ناهار و شام را از ظهر تا نیمه شب یکشنبه تا پنج شنبه و تا قبل از ظهر سرو می کند. ۱ بامداد جمعه و شنبه شب.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر