یکی از نکات مهم در رژیم کتوژنیک تعدیل پروتئین مصرفی در 3 نمونه از انواع رژیم کتوژنیک یا کیتو دایت طی روز است. علاوه بر آن میوه ها از نوع کم کربوهیدرات انتخاب می شوند و مقدار مصرف پروتئین نیز متوسط است. همچنین تصور بر این است سلولهای بدن قادر به استفاده از چربی برای انرژی هستند، اما چون سلولهای سرطانی نمیتوانند به جای گلوکز از چربیها استفاده کنند، پس این رژیم میتواند در درمان سرطانها نیز کاربرد داشته باشد. اگر ماده غذایی کوچکی مثل یک بلوبری بخورید، بدن به وضعیت مصرف کربوهیدرات برای تامین انرژی به جای چربی بازمیگردد. گاهی ممکن است نیاز به یک وعده غذایی مختصر را با یک وعده غذایی سنگین اشتباه بگیریم. به علاوه این رژیم علائم دیابت را کاهش میدهد و با بهبود سطح قند خون نیاز به انسولین را کاهش میدهد. گلیکوژن ذخیره گلوکز بدن است که به آب متصل شده است ، بنابراین وقتی ذخایر گلیکوژن را تخلیه می کنید ، ذخیره آب خود را نیز کاهش می دهید.
آموزش غذاهای کتوژنیک
این در حالی است که در رژیم کتوژنیک این انرژی از طریق ذخایر چربی تامین می گردد. در رژیم کتوژنیک برای لاغری بیشترین کالری مورد نیاز بدن از طریق دریافت چربی و پروتئین تامین میشود و مصرف کربوهیدارتها به خصوص موادی مثل نان سفید، سودا، شکر، انواع خمیر و پاستا و سایر کربوهیدرات که زودهضم هستند ممنوع است. این کمک را با افزایش میزان عضلات بدن نسبت به چربی انجام میدهد و همچنین باعث افزایش اکسیژن بدن شما در زمان انجام فعالیت زیاد میشود. در مورد رژیم کتوژنیک، انسولین (هورمون ذخیره کننده چربی) به میزان زیادی افت می کند که بدن شما را به دستگاه چربی سوزی تبدیل می کند. مصرف مکمل هایی مانند روغن MCT و کتون ها نیز میتواند به خارج شدن از این وضعیت کمک کند. در حالت طبیعی تامین انرژی بدن بر عهده کربوهیدرات ها یا همان فرآورده های قندی است. علاوه بر این، ممکن است به بهبود مارکرهای سلامت قلب نیز کمک کند. همیشه سعی کنید سبزیجات و گوشت را در طولانی مدت بچرخانید ، زیرا هر نوع از اینها ، مواد مغذی و مزایای سلامتی خاصی را فراهم می کند.
گوشت قرمز و مرغ کربوهیدرات کمی دارند و سرشار از پروتئینهای با کیفیت و چند ماده مغذی دیگر هستند. این عارضه چند روزی بیشتر به طول نخواهد انجامید و از علائم آن میتوان به ضعف در عملکرد مغز، افزایش اشتها، برخی مشکلات گوارشی، پایین آمدن سطح انرژی و نیز ناتوانی در تمرینات ورزشی اشاره کرد. از آنجا که در طول رژیم غذایی کتو، میزان بیشتری سدیم و کلسیم از دست می دهید، می تواند منجر به تخریب انسولین، مقاومت به انسولین، توقف رشد، کاهش میزان متابولیسم و غیره شود. این رژیم به افرادی با فعالیت بدنی بالا توصیه می شود که در طول روز نیازمند پروتئین بیشتری هستند. یک راه ساده برای اینکه بدن را همیشه در آستانه لوسین قرار دهید این است که بر روی خوردن 3-4 وعده غذایی در روز تمرکز کنید که هر کدام مقدار نسبتاً مطلوبی پروتئین دارند ، بنابراین در هر وعده غذایی می توانید به آستانه لوسین برسید. کتووانیلا برای تهیه این سس از سرکه سیب و روغن زیتون استفاده میکند که خود دلیلی بر سالمتر شد این سس میباشد.
چگونه رژیم کتوژنیک بگیریم
این رژیم با کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی باعث لاغری و کاهش وزن شما خواهد شد. با توجه به آنکه سلول های سرطانی برای رشد خود از کربوهیدرات ها تغذیه می کنند، زمانی که در فاز کتوز قرار دارید، به دلیل پایین بودن سطح قند خون، سلول های سرطانی در حالت گرسنگی قرار دارند و در نتیجه احتمال پیشرفت تومورها نیز کاهش می یابد. کاهش کربوهیدرات ها باعث آزاد شدن الکترولیت های بیشتری در بدن می شود. سرطان: این رژیم غذایی در حال حاضر برای درمان انواع مختلفی از سرطان و کند شدن رشد تومور مورد استفاده قرار می گیرد. اکثر پزشکان و متخصصان راه دوم را پیشنهاد می کنند چرا که زمانی که کسی برای لاغری ، گرسنگی کشیدن را انتخاب می کند ، احتمال تسلیم شدن در میانه راه بسیار زیاد است . زمانی که بدن در فرآیند کتوز قرار دارد، برای تامین انرژی مورد نیاز خود از چربی استفاده می کند.
کتوژنیک و بارداری
بنابراین این فرآیند که کتوزیس نام دارد، در نهایت موجب کاهش وزن می گردد. رژیم غذایی کتوژنیک که از آن به نام رژیم کتو نیز نام برده میشود، برنامه غذایی است که در آن کربوهیدرات کم و چربی زیاد است. پانتتین که به عنوان مکمل با دوز بیش از حد (600 mc) فروخته میشود، ممکن است برای کاهش دامنههای خونی کلسترول LDL موثر باشد – موضوعی خطرناک برای بیماریهای قلبی عروقی – البته نتایج طولانیمدت آن ناشناخته است و نیاز به مراقبتهای فوقالعاده دارد. اما رژیم کتوژنیک که نوعی رژیم پرچرب محسوب میشود، به عنوان راهی برای پیشگیری یا درمان بیماریها شناخته شده است. با توجه به آنکه افزایش میزان انسولین از مهم ترین عوامل بروز این سندروم است و رژیم کتوژنیک نیز به علت کاهش مصرف کربوهیدرات موجب کاهش قند خون می گردد، این رژیم غذایی نقش مهمی در درمان کیست های تخمدان دارد. در رژیم غذایی کتوژنیک به دلیل محدودیت در میزان مصرف کربوهیدرات ها، بدن منبع تامین انرژی مورد نیاز خود را به جای گلوکز، چربی در نظر می گیرد.
چه کسانی نباید رژیم کتوژنیک بگیرند
رژیم کیتو یک نمونه رژیم غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات کم و پروتین متوسط است، این رژیم بدن را وادار می کند که از چربی ها به جای قند جهت تامین انرژی استفاده کند. بدن ما قادر است که پروتئین را به گلوکز تبدیل کند بدان معنا که اگر شما مقدار زیادی پروتئین بخورید کار سخت تری برای ورود به فاز کتوسیس خواهید داشت. در نتیجه چربی های سالم توسط کبد به کتون تبدیل می شود. نتیجه یک تحقیق نشان می دهد افرادی که از رژیم کتو استفاده می کردند، در مقایسه با کسانی که رژیم کم چرب و کم کالری داشتند، ۲/۲ برابر کاهش وزن بیشتری را تجربه نمودند. یکی دیگر از خصوصیات رژیم کتو آن است که باعث می گردد فرد احساس سیری کند و اشتهای شخص کم می شود، در نتیجه کاهش وزن رخ خواهد داد. بنابراین چون مغز فقط میتواند از گلوکز یا کتونها استفاده کند نمی تواند مستقیما از چربی استفاده کند، برای مغز به عنوان سوخت جایگزین عمل می کنند. ایجاد این تغییر و استفاده از چربیهای ذخیرهشده به جای گلوکز به عنوان منبع انرژی، معمولاً طی دو تا چهار روز با خوردن کمتر از 20 تا 50 گرم کربوهیدرات در روز اتفاق میافتد. Th is content has been done wi th the help of GSA Content Genera tor DE MO .
انواع میوهها، آبميوههاي طبيعي، کمپوت ميوه و ميوههاي خشک ( خشکبار)، در این گروه جای دارند كه در مقايسه با گروههاي ديگر، انرژي و پروتئين کمتر و فيبر، ويتامين و مواد معدني بيشتري دارند. با آغاز کردن رژیم کتوژنیک بدن به جای استفاده از قند و گلوکز به عنوان منبع تأمین کنندۀ انرژی، از چربی های ذخیرهشده در بدن استفاده میکند. بعضی از مطالعات حتی به حذف گلوتن تحت رژیم کتوژنیک به عنوان یک دلیل احتمالی برای علائم بهبود یافته اشاره می کنند، همانطور که محققان مشاهده کردند بیماران مبتلا به اسکیزوفرنیا بلافاصله قبل از یک دوره روان پریشی، کربوهیدرات بیشتری مصرف می کنند. شاید به نظرتان عجیب بیاید که یک رژیم غذایی با چربی بالا (منظور، چربیهای سالم مثل روغن نارگیل، روغن زیتون و… است) چطور میتواند به کاهش وزن کمک کند؛ در حالی که بارها و بارها شنیدهایم، برای لاغر شدن، نباید چربی مصرف کنیم؟ بدن شروع به سوزندان چربی میکند تا انرژی مورد نیاز را تأمین کند، خواه چربیهای ذخیره شده در بدن و خواه چربیهایی که در وعدههای مختلف مصرف میکنیم. در صورت گرسنگی در میان وعدههای غذایی دورههای رژیم غذایی کتوژنیک، میتوان از وعدههای سالم و تأییدشدهای که توسط کتو تأیید شده است استفاده کرد.
این ترفند ممکن است قبل از اینکه شما استفاده از کربوهیدرات را کاملا قدغن کنید، به بدن شما یاد بدهد چربی بیشتری بسوزاند.رژیم کتوژنیک همچنین میتواند تعادل آب و مواد معدنی بدن را تغییر بدهد؛ بنابراین افزودن نمک اضافی به وعدههای غذایی یا مصرف مکملهای معدنی میتواند کمک کند. به دلیل آنکه رژیم کتو نقش مهمی در رفع چربی های بدن ایفا می کند و چربی های اضافه نیز ارتباط نزدیکی به دیابت نوع دو دارند، این رژیم نقش موثری در پیشگیری و درمان دیابت بازی می کند. سرطان: در حال حاضر این رژیم غذایی برای درمان انواع مختلف سرطان و جلوگیری از رشد سریع تومور مورد استفاده قرار میگیرد. غذاهای شیرین: انواع کیک ها، بستنی ها، عسل و … 5- غذاهای ساده بدون نیاز به پخت مصرف کنید: اصلاً حوصله رفتن به آشپزخانه و روشن کردن گاز را ندارید؟ مطالعات زیادی انجام گرفته و رابطه مستقیم استفاده از این نوشابهها و بالا رفتن میزان بیماریهای قلبی و تغییرات منفی در متابولیسم بدن و اشتهای شما ثابت شده است.
برخی از افراد در ابتدای رژیم کتو این علایم که بخشی از آن به علت کمبود مایعات و الکترولیت های بدن است تجربه می کنند اما پس از مدتی بهبود می باسند پس اگر تصمیم دارد رژیم کنوژنیک را امتحان کنید حتما به میزان کافی آب بنوشید و جهت دریافت الکترولیت های کافی از مصرف غذاهای پر پتاسیم و پر سدیم و سایر الکترولیت ها قافل نشوید. مانند تمام رژیمها و انواع روشهای لاغری، رژیم کتوژنیک تنها زمانی میتواند ثمربخش باشد که در اجرای آن ثابت قدم باشید و برای مدتی طولانی آن را دنبال کنید. غذاهای شیرین : انواع کیک و بستنی ، آب نبات و… اگر به تازگی تصمیم گرفته اید رژیم کتو را آغاز کنید، توصیه می کنیم انواع رژیم کتوژنیک را بشناسید و سپس نسخه متناسب با خود را انتخاب کرده تا بتوانید آن را تا همیشه ادامه دهید. بنابراین در حالی که رژیم غذایی کتو می تواند باعث کاهش وزن شود، همچنین می تواند حالت تهوع، خستگی و یبوست ایجاد کند.